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2022 기분파 한식조리기능사 필기
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저자 에듀웨이 R&D 연구소 책유형 문제집
출판사 에듀웨이 판형(SIZE) 188*257
페이지 440 판쇄
최신발행일 2022/01/15 ISBN 9791186179475
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상품소개 펼쳐보기
  • (기분파) 기출문제만 분석하고 파악해도 반드시 합격한다! 
     
    ※ 기분파 한식조리기능사 필기 책 특징 - 한국산업인력공단 주관. 수험생의 마음으로 정성껏 만들었습니다. 
     
    한식조리기능사 필기시험을 준비하는 이들을 위한 (주)에듀웨이의 아주 특별한 제안 
     
    첫째, 내용이해를 돕는 조리 전문용어 설명 좀 더 자세히 다루다! 
    대부분의 한식조리기능사 필기를 준비하는 수험생들에게 내용 이해를 돕는 조리 전문용어 설명을 자세히 다뤘습니다. 이론요약부터 문제풀이까지 어떻게 공부해야 할지 묻는 질문이 많았습니다. 이에 기출문제를 중심으로 다소 방대한 내용들을 정리하였으며, 엄선한 1..
  • ▣ 머리말 
    ▣ 출제기준표 
    ▣ 필기응시절차 
    ▣ 이 책의 구성 
    ▣ CBT 수검요령 
     
    제1장 한식위생관리 및 안전관리 
    01 위생관리 및 안전관리 
    02 식품위생 개론 
    03 식품 위생관리 
    04 식중독 
    05 공중보건학 
    06 역학 및 감염병 관리 
    07 식품위생관련법규 
     
    제2장 한식재료관리 
    01 식품재료의 일반성분 
    02 식품..