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2021 이기적 떡제조기능사 필기+실기 환상의 콤비
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저자 최경선 책유형 문제집
출판사 영진닷컴 판형(SIZE) 188*257
페이지 256 판쇄
최신발행일 2020/10/23 ISBN 9788931462807
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상품소개 펼쳐보기
  • 본 도서는 떡제조기능사 자격증을 준비하는 수험생들이 단기간만을 투자하여 합격에 이를 수 있도록 만들어진 도서입니다. 한 권으로 필기와 실기 모두를 대비할 수 있도록 구성하였습니다. 떡제조기능사 자격증 이제 이기적으로 완벽하게 대비할 수 있습니다. 핵심만 모은 필기와, 공개과제, NCS를 기반으로 한 떡 레시피까지! <이기적 떡제조기능사 필기 실기 환상의 콤비> 도서로 두려운 자격증 시험도 독학으로 타파하실 수 있기를 바랍니다. 
     
    ▶ 출판사 리뷰 
     
    1. 기초부터 탄탄히 잡아주는 영진닷컴의 '이기적' 수험서! 
    영진닷컴이 자랑하는 수험서 브랜드 '이기적' 시리즈는 쉽고 풍부한 내용으로 기초부터 튼튼하게 쌓아주는 ..
  • 차례 
    이 책의 구성 
    CBT 시험 안내 
    시험 안내 
     
    Part 1. 떡 제조 기초이론 
    Chapter 1. 떡류 재료의 이해 
    Section 1. 주재료(곡류)의 특성 
    Section 2. 부재료 종류 및 특성 
    Section 3. 떡류 재료의 영양학적 특성 
     
    Chapter 2. 떡류 제조공정 
    Section 1. 떡의 종류와 제조원리 
    Section 2. 도구, 장비 종류 및 용도 
     
    Part ..